中餐,愈食愈肥

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当日决心减肥,我盲摸摸地,以根深蒂固的观念开始,以为只要吃无味嘢,就能瘦。

于是,我吃了六天无味肉饼和炒菜,却胖了。

到第七天,很气馁,我决定奖励自己,煮碟《青豆炒牛肉》。用长辈教落的醃牛肉方法,一块200克 / 5両的牛柳,要用:
糖1茶匙、生抽2汤匙,酒1汤匙、老抽1茶匙、麻油1汤匙、生粉1茶匙

好平常啫,对不对?

但后来我学计卡路里,又开始煮西餐,才发现,以上这堆调味料,竟然有接近200卡路里!相等于1碗白饭=慢跑40分钟=1430毫克钠。钠每天摄取量是1500-2300。长期高钠,轻则造成水肿、大颈泡,重则心脏病、血压高。

但用西方家庭菜煮法呢?同样好吃够味,只需要︰盐1/8茶匙、黑椒1/2茶匙、新鲜迷迭香1汤匙

全部才12卡路里!等于1/17碗饭=慢跑2分钟=295毫克钠

哗!中餐完全唔抵食呀!一餐吃一个𩠌还好,两𩠌一饭,就不得了。

煮西方家庭菜,多用低卡的香草和香料,去吊起食材的天然味道,用以上醃牛肉的方法去计,我每天都省出4-500调味料卡路里,一星期就是2800-3500,而3500等于稳阵地跌1磅,所以,周末我还可吃一些自己做的少糖、少油甜品。就这样减了20磅后,再配合每星期5天的30分钟运动,我便由双加大码,轻松地减到现在的样子。

今晚试试我的《烧牛柳沙律配柚子醋》
https://lively.com.hk/steak-salad-grapefruit-vinaigrette/

照片中是我用烧牛柳做主食,给朋友的生日餐︰煎牛阴柳、烚青豆、配手造香草粗意粉,调味料只有盐、黑椒、新鲜迷迭香、和少许黑醋,好味又饱肚😊

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About Elizabeth 周灵山

Elizabeth 周灵山
本文作者︰周灵山,爱情和瘦身食谱作家,减了60磅,拥有感应力,能看穿男人内心。著作《你是女皇,他就是皇帝!》  版权所有 © 2014 Lively.com.hk