免搓走油薄餅 No knead oil-free Pizza – Elizabeth 周靈山 – Lively Food No.119

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靈山小貼士

所有材料必須印乾
經驗不足者︰切忌用片中的濕芝士,請用乾芝士,否則餅底會變濕不脆。

焗爐不足250度必看秘訣 Maximum oven temperature under 250’C

材料(12吋)

批底
意大利00麵粉 140克(Farina 00 for Pasta & Pizza)
saf-instant金色酵母 1/2茶匙
海鹽 1/2茶匙
室溫水 90克

醬汁
蒜蓉 3粒
橄欖油 1/4湯匙
海鹽和黑椒 適量

建議餡料(無肉)
甜羅勒葉 12塊
菠蘿 4圈
洋葱 1/8個

芝士配搭
乾芝士︰可磨上Mozzarella或切片Provolone,而後磨上Parmesan或Parmigiano Reggiano

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About Elizabeth 周靈山

Elizabeth 周靈山
本文作者︰周靈山,愛情和瘦身食譜作家,減了60磅,擁有感應力,能看穿男人內心。著作《你是女皇,他就是皇帝!》  版權所有 © 2014 Lively.com.hk