愈戒肉‧愈易肥

quit-meat-lose-weight

你无看错,我真的说“愈戒肉,愈易肥”。

老实说,我很反对人在没有营养认识基础之下,为了减肥,而胡乱戒肉。的确,起初你会瘦几磅,始终是吃清淡了。但长远来说,你将会比食肉者更易增磅,更易搞出健康风险。

香港常见戒肉者,有以下三种:

一、戒肉︰只吃海鲜和植物

海鲜,含男性荷尔蒙“睾酮”(音︰高同);肉和豆类,则含女性荷尔蒙天然“雌激素”。

女性长期吸收过多“睾酮”、过少“雌激素”,会导致身型愈来愈似男人,背厚腿粗,体毛增加。这是由于睾酮有助取代脂肪和长肌肉、刺激毛发密度。同时,长期荷尔蒙失调,更会出现暗疮问题、油脂分泌过盛、情绪易怒等问题。

二、部份素食︰不吃肉和海鲜,只吃植物

肉和海鲜,含蛋白质、钙、铁、奥米加3脂肪酸、维他命B12及D等。这些营养分别对肌肉、骨、血、红血球、心脏、皮肤、新陈代谢、精神有帮助。

虽然这类人可依赖蛋、干酪、乳制品补充营养,但这些食品,一般卡路里都较高,不信?下面已做了个表让你看看。长期缺乏上面的营养,轻则肌肉松弛、贫血、脸色疮白、新陈代谢减慢、易累等等,重则…我无习惯在网站吓人,你自己Google一下。

三、全素︰跟动物有关的产品都不吃,包括蛋、乳制品,只吃植物

这可是最易增磅的一种素食者。

在只有植物的饮食情况下,一个120磅的成年女人,若想吸收每天所需的43克蛋白质,就得吃︰豆腐两盒530克=403卡路里;肉食者,只需吃鸡胸一块200克=220卡路里,足足两倍!又怎可能不肥?

戒肉者常见的错误及致肥补充营养方法

一、依赖蛋、干酪、乳制品、豆类

nutrition-compensation-1

这里只跟你计一种营养,若想健康,又想瘦,每每要比吃肉者多吃几倍卡路里,你怎能瘦?

二、以高淀粉医肚

素食常见的斋烧鹅、斋叉烧、素肉,均以大量面粉、调味料,再加少类菇菜做出来。其次的面筋、腐竹、豆卜,都用过油炸,回家再煮,多吃有无可能瘦?

还有就是,这些加工食物,营养价值都很低,到时想补充营养?唯有终日吞营养丸。

有些略懂健康的素食者,则会拒绝以上食物,但始终,只吃蔬菜,比较难饱肚,于是乎,很多都会以面包、麦片、意粉、薯仔来作主食,让自己得到饱的感觉。淀粉质是需要,但多吃,必定会肥。

三、以蔬菜汁补充营养

榨一杯蔬果汁,至少要用上约250卡路里的蔬菜。但喝一杯流质饮料,根本不会饱,那饿了怎办?唯有吃淀粉。

你知不知道,其实你可以将蔬果吃进口,既能饱肚,营养会比榨汁丰富。250卡路里,你已经可以吃︰

1饭碗西兰花 + 半饭碗甘笋 + 1个苹果 + 1饭碗士多啤喱

总括

总之,我就是不赞成人为了减肥,而戒肉。

又即使你有什么信念、基于对动物的慈悲,你仍得为自己的健康着想,在戒肉前,请自行做点资料搜集,查清楚要吃什么植物,方能做到 1) 低卡路里,2) 有足够营养,3) 能医肚,免得愈吃愈肥,荷尔蒙失调。



About Elizabeth 周灵山

Elizabeth 周灵山
本文作者︰周灵山,爱情和瘦身食谱作家,减了60磅,拥有感应力,能看穿男人内心。著作《你是女皇,他就是皇帝!》  版权所有 © 2014 Lively.com.hk